生酮·花甲魔芋粉丝汤

作者： 一颗猕猴桃桃桃呀

和外面卖的花甲粉丝的味道很像

用料

• 魔芋粉丝 1袋
• 花甲 1斤
• 金针菇 适量
• 午餐肉 3片
• 蒜 5瓣
• 小米辣 2个
• 葱 1根
• 猪油 50克
• 鱼露 2勺
• 蚝油 1勺
• 代糖 1勺
• 柠檬 1个
• 黄辣椒酱（可选） 1勺

生酮·花甲魔芋粉丝汤的做法步骤

步骤 1

买来的花甲需要吐沙，碗里倒入清水加入适量的盐可以让花甲更快的吐沙，中途记得换水。我这个泡了四个小时

步骤 2

选择这种碳水化合物含量低的魔芋粉丝，倒出袋子里的水，用冷水清洗三遍

步骤 3

再倒入沸水中煮三分钟，期间挤入半个柠檬汁去除碱水味（柠檬也可以用醋代替）

步骤 4

将煮好的粉丝放入冷水中洗净浸泡

步骤 5

热锅化开猪油，倒入蒜末小火熬至金黄色

步骤 6

出锅倒入碗中

步骤 7

加入两勺鱼露、一勺蚝油（约3g）、一勺代糖、适量柠檬汁、适量盐，搅拌均匀（这里柠檬汁也可用醋代替，我的代糖是两倍甜度的）

步骤 8

喜欢吃辣的可以放一勺黄辣椒酱（别的辣椒酱也行）

步骤 9

搅拌均匀放一边备用（可以尝一下味道再适量增减调料）

步骤 10

这个午餐肉用一半就行，切片

步骤 11

碳水化合物含量还是挺低的

步骤 12

干净的锅底铺上金针菇

步骤 13

再铺上魔芋粉丝

步骤 14

铺上午餐肉

步骤 15

放入花甲

步骤 16

倒入调好的酱汁

步骤 17

倒入可以淹没大部分食材的水（如果想要缩短煮的时间可以倒入开水）

步骤 18

盖上锅盖焖煮

步骤 19

煮到花甲的壳都打开了就可以出锅了（像我图上这样的还不行，必须等到全部都打开才行）

步骤 20

装盘，撒上葱花和小米辣

步骤 21

花甲太多了，把底下的粉丝和金针菇都盖住了

菜谱创建时间：2020-04-19 22:03:02