豆腐冰淇淋（蛋白粉巧克力黑芝麻）

作者： 是笑笑妈妈呀

不骗你！超快手超简单超好吃！是不是以为看错了？豆腐做冰激凌？没错！豆腐的蛋白质和巧克力的可可脂加上黑芝麻的香 完全是冰淇淋的口感，当然你要是实在抬杠要跟真正的奶油冰淇淋比较，那我只能说你还是去做吃一口胖三斤的奶油冰淇淋去吧！这款豆腐冰淇淋低脂解馋完全够用！而且口感软绵！不试试你是不会知道的！

用料

• 黑芝麻味 用料
• 老豆腐 ¼块
• 牛奶 100克
• 芝士 1片
• 黑芝麻粉或者膏 适量
• 小饼干（可不放） 适量
• 蜂蜜 适量
• 巧克力味 用料
• 老豆腐 ¼块
• 牛奶 100g
• 芝士 1片
• 蛋白粉（巧克力味） 1勺
• 巧克力（可不放） 2块
• 没有蛋白粉可以只放巧克力

豆腐冰淇淋（蛋白粉巧克力黑芝麻）的做法步骤

步骤 1

老豆腐焯水 放凉备用。老豆腐就是那种硬的北方卤水豆腐，不是内脂豆腐哦！

步骤 2

芝士加入牛奶小火融化。因为我要一起做两个口味的 我就200牛奶和2块芝士一起融化了。做一个口味的时候倒一半，不需要量，差不多就行。多点少点无所谓的。

步骤 3

豆腐➕黑芝麻粉➕蜂蜜➕牛奶芝士液（刚才融化的一半）放入料理机打成奶昔状，牛奶芝士液可以试着加，少量多次加入，看状态，打成粘稠奶昔状就可以了，加完了还打不动可以再加点牛奶，但是不要加太多，因为加多了最后口感会出冰渣！打的越顺滑 最后口感越好，我家料理机有点低档🤣没有打的很细腻。

步骤 4

放入模具里铺一层，上面掰点饼干碎什么的放上。

步骤 5

再铺一层豆腐液

步骤 6

这些量。放入冰箱冷冻。

步骤 7

巧克力隔水融化，也可以微波炉加热融化，我家只有这种，有点甜，我只放了两块，没放蜂蜜。你也可以用70％以上的黑巧。

步骤 8

焯好的豆腐➕蛋白粉（巧克力味的）加巧克力块➕牛奶芝士液（刚才剩下的另一半）料理机搅拌成奶昔状。

步骤 9

倒入模具（我家料理机打的不够细腻），放入冰箱冷冻。

步骤 10

每隔30分钟拿出来搅拌一下，防止出冰渣。搅拌个四五次就可以了。

步骤 11

冻四五个小时差不多，我过夜了，第二天拿出来的。

步骤 12

刚拿出来需要缓冻一会再挖才能挖动，毕竟没有奶油，会稍微硬一点，但是缓好了就不会硬了，口感软绵。

步骤 13

黑芝麻味

步骤 14

浓郁的黑芝麻香

步骤 15

黑芝麻的我没有搅拌，明显口感没有巧克力的绵密，而且冰渣会比巧克力的多，所以搅拌这一步最好不要省略！

豆腐冰淇淋（蛋白粉巧克力黑芝麻）的小贴士

冷冻刚拿出来会硬邦邦挖不动，没有奶油的这种状态正常的，没关系，放在室温下缓一会就好啦，挖起来吃口感和冰激凌一样的哦！绝对健康低脂！

菜谱创建时间：2020-04-19 07:48:14