广东汤水之三 袪湿利水金山老黄瓜猪骨汤

作者： Brian-7

广东人讲究不时不食，现时正是金山老黄瓜上市的季节，赶紧备齐材料，来煲一锅清热祛湿利水的时令汤水。

用料

• 金山老黄瓜 1条（约2斤）
• 赤小豆 100克
• 薏米 50克
• 胡萝卜 1根
• 新会老陈皮 1个
• 猪骨 750克
• 水 适量

广东汤水之三 袪湿利水金山老黄瓜猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨飞水待用，赤小豆、薏米洗净用水浸泡一会，老陈皮洗净，金山老黄瓜洗干净，切成两边用勺子将瓜馕刮去，不用去皮，切块，胡萝卜洗净去皮切块。

步骤 2

锅中加入水煮开，将赤小豆、薏米放入先煮15分钟，然后将其它材料一齐放入煮45分钟即可。

步骤 3

一碗入口甘甜、简单美味的汤水就做好了。

广东汤水之三 袪湿利水金山老黄瓜猪骨汤的小贴士

汤水不建议煲得太久，因为老火汤嘌呤太高，长期饮用尿酸会高；建议将豆类等比较坚硬的食材洗净后用水泡一下，让它更容易煮烂出味。

菜谱创建时间：2020-04-18 23:32:41