泰式柠檬鱼

作者： wendy3971

疫情无法出国，突然很想念那年在泰国吃到的清新酸甜口的泰式柠檬鱼，既然出不了国，那就来个自创版的吧！不试不要紧居然非常成功！

用料

• 鲈鱼 1条
• 青柠檬（不可用黄柠檬替代） 3个
• 小米椒 1个（喜辣的可多加些）
• 葱、姜、大蒜
• 调料：盐、糖、鱼露

泰式柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

取两个青柠檬对半切，挤出柠檬汁备用。

步骤 2

将鲈鱼洗净，正反两面各划两刀用盐涂抹均匀，鱼肚中塞两到三片姜。盘底放几片姜和一些葱段。将挤干的青柠檬放在盘子周围。水烧开后上火蒸7-10分钟（根据鱼的大小，可用筷子戳鱼身，如果一插到底即为全熟）倒出盘中水（比较腥气）。

步骤 3

调汁：将锅加热，柠檬汁、葱花、大蒜泥、小米椒碎、香菜倒入加糖、鱼露（较咸先少放，我加了普通小汤勺1.5勺，可根据个人口味增加）

步骤 4

将酱汁淋于鱼上，柠檬片摆盘，撒香菜出锅啦！

泰式柠檬鱼的小贴士

鱼露比较咸，调汁时先少放再根据个人口味慢慢增加量。

菜谱创建时间：2020-04-18 20:35:26