芝士焗紫薯

作者： 我是蛋蛋麻麻0910

新手厨娘，自我摸索。详细记录做的每个步骤，方便自己以及和我一样新手滴伙伴们照搬操作

用料

• 紫薯 5个（共500g）
• 牛奶 80ML（根据自己口味）
• 芝士 妙可蓝多马苏里拉1袋（125g）
• 白砂糖 一勺（根据自己口味添加）

芝士焗紫薯的做法步骤

步骤 1

1.将紫薯洗净，上锅蒸熟（我自己蒸了35分钟）后去皮

步骤 2

2.将紫薯捣碎，尽可能看不到块状

步骤 3

3.将白砂糖倒入牛奶中搅拌入味后将牛奶倒入紫薯中继续搅拌。直到颜色有轻微变白，牛奶融入紫薯中

步骤 4

4.第一层铺上满满紫薯，压匀

步骤 5

5.铺上第一层芝士碎，不用特别多，也是尽量铺平全覆盖

步骤 6

6.铺上第二层紫薯，相对比较薄一些，也是一样平铺压匀

步骤 7

7.均匀平铺第二层芝士，这一层可以多点厚一点

步骤 8

8.放入烤箱中间层，上下管210度，12-13分钟。过程当中最好人在，随时观察芝士是否有变色。若已经有大面积变化可以结束🔚

步骤 9

9.由于本人当时忙着做披萨，忽略了观察，导致烤了15分钟，（家里烤箱脾气比较大，活力猛）。表面上的芝士都焦了。但不影响口感哟，还有拉丝呢！而且家人觉得甜度适中，我个人觉得有点甜齁了（本人口味清淡）

步骤 10

看看这拉丝，第一次做还是可以的，哈哈

芝士焗紫薯的小贴士

1.时间上根据自家烤箱脾气决定。猛烈的时间不宜过长。脾气好的也最好别超过20分钟。 2.紫薯量不用太多，不然吃多了齁甜

菜谱创建时间：2020-04-18 19:42:12