汉堡王同款汉堡【火烤菠萝皇堡】

作者： 周姥姥的食光鸡

又是一年菠萝季，汉堡王家网红【火烤菠萝皇堡】准时复出啦‼️ 浓浓火烤香是这款🍔的精髓～～ 在广州，现在出门堂食还很不方便，按捺不住想吃的心情，只能选择自己在家玩火啦‼️（小盆友请勿模仿）

用料

• 牛肉 约300g
• 洋葱 半个
• 生菜叶（我用的罗莎有机生菜） 适量
• 菠萝 1个
• 汉堡皮 想吃几个就几个
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 泰式甜辣酱 适量
• 沙拉酱（我用的丘比甜味） 适量

汉堡王同款汉堡【火烤菠萝皇堡】的做法步骤

步骤 1

菠萝取整肉，挖去小刺，（具体怎么削看视频）

步骤 2

菠萝切出约1.5厘米厚的一片，小刀挖去芯（几个汉堡就几片，一个汉堡只放一片不能放多，不然会抢味）

步骤 3

牛肉、洋葱切碎，加适量黑胡椒粉和盐绞成肉馅

步骤 4

用手揉捏、拍打肉馅排出空气

步骤 5

肉馅摊成比汉堡皮大一圈的肉饼（后面火烤会缩水所以一定要摊大一点！）

步骤 6

肉饼和菠萝放烤网上，喷火枪火烤（菠萝稍微烤一烤就好了，肉饼就看收缩到跟汉堡差不多大小，怕不熟的可以回平底锅加工一下）

步骤 7

叠汉堡，从下往上顺序为：面包-牛肉饼-菠萝-泰式甜辣酱-生菜叶-沙拉酱-面包

步骤 8

开吃！！

汉堡王同款汉堡【火烤菠萝皇堡】的小贴士

◾️菠萝里有菠萝蛋白酶，会破坏口腔黏膜（扎嘴的意思），泡盐、加热可以解决这个问题，因为是火烤，所以泡不泡盐水无所谓； ◾️肉饼怕散可以加点淀粉（我个人不喜欢加淀粉的肉饼） ◾️这款汉堡的精髓是火烤，建议肉饼火烤会更香，没有喷火枪可以炭烤，不想火烤可以直接平底锅中小火煎，涂层锅不用放油；肉饼翻面要温柔，用平底锅可以用两把锅铲翻面（我用的烤网夹比较方便）

菜谱创建时间：2020-04-18 17:30:22