卤鸭爪

作者： wu520shu

用料

• 鸭掌750 克
• 香叶4 片
• 桂皮1 块
• 八角2 个
• 花椒50 粒
• 老抽1 勺
• 姜5 片
• 生抽2 勺
• 料酒2 勺
• 糖50 克
• 盐50 克
• 干辣椒3 个
• 白芷1 片
• 耗油1 勺

卤鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭爪用清水洗干净，浸泡半个小时，

步骤 2

捞起来后撒上适量的盐，再腌制半个小时到一个小时。锅中烧开水，把鸭爪焯一下，捞起备用。

步骤 3

起锅放适量的油，在把白糖放进去，炒个糖色，放入鸭爪，继续翻炒，再倒入适量的温水，没过鸭爪，把上面准备香料，都放进去包括酱油，耗油，生抽，料酒，大火煮十分钟，然后转小火，小火煮30分钟，煮至鸭爪软烂

步骤 4

这是煮到40分钟的效果，差不多已经烂了。前面的步骤忘记拍图，下次再做的时候把图补上。

菜谱创建时间：2020-04-18 14:14:52