家乡独特美味-勺粉饼

作者： Sunny小樱

你们老家还做勺粉吗？猜猜我是哪里人？

用料

• 土豆 2个
• 勺粉 2勺
• 洋葱 1个
• 小米椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2块
• 鸡精 1勺
• 食盐 2勺
• 辣椒酱 1勺
• 酱油 1勺
• 辣椒面 1勺

家乡独特美味-勺粉饼的做法步骤

步骤 1

1.土豆切丁（也可以切丝就好），可根据自己喜好加入胡萝卜等食材；2.土豆丁放入碗中加入勺粉，加入适量的水搅拌均匀（备注：水不要放太多，拿捏不准时可以先放一小部分搅拌均匀后再加水）。 小技巧：可以加入一个鸡蛋搅拌均匀，使煎饼是更容易成型。

步骤 2

2.锅中放少量的油，倒入适量的勺粉汁，汁跟土豆丁1:1，均匀的在锅中摊开；调大火至饼面定型后翻面再烙，直至两面都熟了放入盘中冷却；

步骤 3

3.取凉了勺粉饼切三角形小块，放入盘中；洋葱.辣椒切段、生姜洋葱切少许备用。

步骤 4

4.锅中少量的油，因为烙饼本身加了油，炒的时候不要放太多油，避免腻；加入勺粉块，洋葱、辣椒、大蒜丁翻炒均匀；依次再加入鸡精、食盐、酱油、辣椒酱等翻炒；

步骤 5

5.最后再加入葱花或香菜提香，点缀一下也是可以的（因为没出去买，所以我没放）； 喜欢吃脆一点的可以再锅中多翻炒一下。赶紧装盘享用美食吧！

家乡独特美味-勺粉饼的小贴士

勺粉汁的比例决定了烙饼的成败。其次：调汁可以加入各种调料，搅拌均匀再烙饼，这样烙完就可以直接切块装盘食用。

菜谱创建时间：2020-04-18 13:51:34