【脆皮巧克力梦龙雪糕】

作者： 小厨娘养成日记

平平无奇的梦龙雪糕，夏天快到了，冻点雪糕778

用料

• 牛奶 70克
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 50克
• 巧克力 300克
• 草莓酱 4勺
• 芒果酱 4勺
• 坚果碎 适量
• 奥利奥 一盒

【脆皮巧克力梦龙雪糕】的做法步骤

步骤 1

需要准备的材料👆（这些量可以做十二三个）

步骤 2

4个鸡蛋黄倒入容器中，加20克白砂糖用电动打蛋器搅打。

步骤 3

搅打起泡到两倍大。

步骤 4

将小火热好的牛奶，慢慢倒入搅好的蛋黄液里，继续用电动打蛋器搅打起泡。

步骤 5

放电磁炉上加热，持续小火，边搅拌边加热，千万不要停下来。

步骤 6

等到慢慢变浓稠如图所示的状态即可，因为锅有余温需要继续搅拌到接近常温。

步骤 7

400克淡奶油加入剩下的30克白砂糖用电动打蛋器打发至九成即可。

步骤 8

奶油打到👆如图所示的状态。

步骤 9

再倒入刚刚加热好的牛奶蛋黄液，用筛子过滤（这样做出来的雪糕口感才细腻），少量多次的倒在打发的奶油里，慢慢混合均匀。

步骤 10

把上面混合好的雪糕液，分成四等份，可以做不同的口味～

步骤 11

慢慢挤入模具里（雪糕液到模具的一半再插雪糕棍）。

步骤 12

夹心款：雪糕液过一半，在加入草莓酱，再铺满雪糕液，其他口味的夹心也是同理。

步骤 13

奥利奥口味的～

步骤 14

盖好硅胶盖，防止串味。

步骤 15

多余的雪糕液可以一起倒入可密封的容器里，不要浪费咯～（装好的雪糕液需要在冰冻四小时以上，我是晚上做的，冻了一夜）

步骤 16

巧克力酱隔水融化，把冻好的雪糕从硅胶模具中取出，快速的浸泡到融化的巧克力酱里，慢慢拿出，平放在油纸上。

步骤 17

可以根据自己的喜好，撒上坚果碎或者其他装饰。

步骤 18

淋上白色巧克力也是很好看的。

步骤 19

奥利奥饼干味的。

步骤 20

没有冰渣

步骤 21

套上雪糕包装袋，冻冰箱里随吃随取。

菜谱创建时间：2020-04-18 10:50:34