荷塘月色（荷兰豆炒藕片）

作者： 不爱洗碗的四爷

此时正是荷兰豆上市的季节，价格略微下降了些，冬天是不大舍得吃的，太贵了。 我这里用的勺是调味罐里的小勺，大家根据自己的口味咸淡加，记得调味时尽量先少后多，自己尝味道再决定增加与否。

用料

• 荷兰豆 200克
• 藕 小半节
• 红辣椒 半个
• 大蒜 3瓣
• 盐 一小勺
• 糖 半勺
• 蚝油 半勺
• 葱 两根

荷塘月色（荷兰豆炒藕片）的做法步骤

步骤 1

荷兰豆撕去老筋，藕切片，洗干净。锅里水开放进去，放一点盐两滴油，颜色更鲜亮，如果希望藕白就分开焯水，先藕后荷兰豆，我是懒人，一起了，水开后继续烧一分钟，用漏勺盛到凉水里过一下。

步骤 2

红辣椒切方块♦️，葱切段，蒜切片。

步骤 3

油锅热，下辣椒蒜片葱段爆香

步骤 4

下荷兰豆藕片翻炒，放一小勺盐、半勺糖、半勺蚝油。继续翻炒片刻，中途锅边淋一圈水（少量）

步骤 5

装盘。

荷塘月色（荷兰豆炒藕片）的小贴士

也可以放木耳、玉米粒、百合、胡萝卜这些。

菜谱创建时间：2020-04-18 07:06:07