纸杯蛋糕🧁

作者： 安然吖-

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 70克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 80+30克
• 低筋面粉 100克
• 奶油 200克
• 柠檬汁 5滴

纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶

步骤 3

过筛100g低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

成为细腻无颗粒的蛋黄糊

步骤 6

蛋白中加几滴柠檬汁，使蛋白更加稳定

步骤 7

分三次加入白砂糖

步骤 8

打发至有小尖角

步骤 9

拿1/3蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 10

把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中

步骤 11

翻拌成蛋糕糊

步骤 12

倒入模具中七八分满，轻震出气泡

步骤 13

烤箱145度烤40分钟

步骤 14

烤了十几分钟，一个个小蛋糕鼓起来了

步骤 15

淡奶油中加入白砂糖打发

步骤 16

至有小尖角出现

步骤 17

装入裱花袋

步骤 18

准备一些水果

步骤 19

在蛋糕上挤上打发好的奶油，放上水果就可以啦～

菜谱创建时间：2020-04-18 00:35:44