酥脆无比的盐酥鸡（空气炸锅鸡米花）

作者： 在德国的小厨娘

自此上次用空气炸锅成功做了肯德基之后，就疯狂的迷上了用空气炸锅做各种炸鸡。 真是要感谢空气炸锅的发明者，让我们能用非油炸的方式作出油炸食品，少油，健康，吃着没负担。 有了这个方子，大家可以随意改良创意，做鸡米花，蒜香炸鸡，韩国炸鸡等等。

用料

• 鸡腿肉 500克
• 椒盐 适量
• 五香粉 半小勺
• 白胡椒 半小勺
• 酱油 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 红薯淀粉 80克
• 面粉 80克
• 油 2勺

酥脆无比的盐酥鸡（空气炸锅鸡米花）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切小块，放入一大勺椒盐，半小勺五香粉，一大勺酱油，半小勺白胡椒粉，一大勺红薯淀粉，搅匀

步骤 2

鸡块搅匀后，加入一个鸡蛋，再搅匀，然后腌制1小时

步骤 3

红薯淀粉和面粉1:1过筛搅匀

步骤 4

把腌好的鸡块分次放入面粉里，裹满面粉，每次大概10块左右。不要一次放太多，放得太多会影响裹面粉。面粉裹得多才会酥。

步骤 5

裹好面粉的鸡块放到空气炸锅。200度5分种

步骤 6

5分钟后鸡块已经大概定型，用油刷往鸡块上刷一点点油，尽量刷满不要留白面粉的地方。然后继续200度10分钟。

步骤 7

烤好的盐酥鸡拿出来，再撒点椒盐，就可以吃了。这个方法做的盐酥鸡，就算放凉了也还是酥的。

菜谱创建时间：2020-04-17 22:40:58