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尖椒酿的做法
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尖椒酿

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

尖椒酿的用料

尖椒酿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大尖椒去蒂去芯洗净(尖椒内部掏空)。肉末加1勺生抽,1勺料酒,1个鸡蛋,1勺淀粉,葱花混合均匀。顺时针搅拌至发粘上劲。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子将肉末分别塞进尖椒里。用厨房纸将尖椒表面水分擦干。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,入尖椒中火慢煎,盖上盖子。取一碗,加1勺生抽,1勺料酒,半勺糖,一点点老抽混合成调味汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尖椒煎至两面起皮发皱(时间比较久,煎好一面再翻面煎另一面)时,倒入调味汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,小火焖煮一会儿。关火装盘。

尖椒酿的小贴士

煎的过程中盖上盖子是为了让肉馅更容易熟。这是这道菜的关键。 肉馅里还可以加点香菇碎和开洋碎,传统做法讲究食材丰富。

菜谱创建时间:2012-06-10 15:25:41
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