北欧风三文鱼豆乳汤

作者： 我是田螺厨娘如果

这道菜谱不是我的原创，是迷特波鲁那学来的，一直很喜欢她家的餐具和三餐菜谱。前天看到公众号里写备菜方法，一看这道料理就非常想吃，觉得不仅颜值爆表还营养均衡，还特别适合增肌减脂，材料做法真的非常健康和方便，一锅到底。我自己加了鸡蛋和香肠，这两个可不加。这里是2-3人的量。

用料

• 三文鱼 200克
• 鸡蛋 3个（可不加）
• 香肠 3根（可不加）
• 小土豆 3个
• 西兰花 一朵
• 胡萝卜 1根
• 白洋葱 半个
• 黑胡椒 1/2小勺
• 现磨奶酪 30克
• 盐 5克
• 黄豆 50克（原方100克）
• 水 700克
• 牛奶 200克
• 黄油 20克
• 白葡萄酒 20-30克（我没加）

北欧风三文鱼豆乳汤的做法步骤

步骤 1

先准备豆乳，黄豆提前一晚浸泡，放入豆浆机或料理机，加清水500克煮熟，搅打成豆浆，加入200克牛奶混合。

步骤 2

三文鱼切块，锅热放入黄油20克，下三文鱼煎至两面金黄，捞出备用。

步骤 3

放入切丝的洋葱炒软，放切块的胡萝卜，土豆炒2分钟，加入清水莫过食材，煮至土豆松软。

步骤 4

加入三文鱼，西兰花煮开。另起一锅煮鸡蛋（冷藏鸡蛋冷水下锅煮10分钟，捞出泡冷水，剥壳待用）

步骤 5

加入豆乳（如果不是用破壁机或小美的，请提前过滤再使用），大火煮到微沸，关小火煮5-8分钟。

步骤 6

加盐，黑胡椒，奶酪碎，关火。

步骤 7

装盘开动啦!

北欧风三文鱼豆乳汤的小贴士

1.豆乳可用市售无糖豆奶会方便许多，但是自己准备的会比较香浓. 2.蔬菜可以用自己喜欢的根茎类 3.食材可根据自己的材料做微调整。

菜谱创建时间：2020-04-17 10:20:13