孜然干煸杏鲍菇

作者： 海藤瞬

家里本来从不买杏鲍菇，自从我这么做，父母时不时就嘴馋催我烧一次。

用料

• 杏鲍菇 1-2个
• 家庭常见调料 适量
• 姜 蒜 辣椒 花椒 芝麻 适量

孜然干煸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗净切条，放入油锅中开中火慢慢煸至金黄，这个过程要蛮久，需要一定耐心。等到杏鲍菇条条有部分变硬就可以了如图。

步骤 2

留一点底油在锅中，放入姜蒜干辣椒朝天椒花椒进去炒出香味。我有时候还会放一个八角。

步骤 3

放入刚才煸好的杏鲍菇拌匀。开小火放孜然粉、五香粉、盐、少许糖和熟芝麻（芝麻不喜欢可以不放）翻拌。

步骤 4

所有食材调味拌匀后开大火放半勺生抽提鲜，炒十秒钟就可以出锅了。也可以撒点葱花在上面。

孜然干煸杏鲍菇的小贴士

开始煸杏鲍菇的时候油可以多放一些，因为炸过杏鲍菇的油会非常香，多的油可以接下来炒其他菜用。

菜谱创建时间：2020-04-17 02:39:30