周黑鸭95％还原美味

作者： 小可爱的噼里啪啦

背后的故事真没有，就是这段时间在准备考试，心思不能集中就想弄些小零食吃（偷偷告诉你们😝因为自己平时也比较喜欢研究吃的哈哈）

用料

• 鸭货 2斤左右
• 白酒 适量
• 桂皮 2块
• 花椒 一小把
• 姜 一块
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 80克
• 啤酒 1瓶
• 香叶 5片
• 八角 6个
• 干辣椒 根据自己口味加
• 豆蔻 5颗
• 白芷 3片
• 甜面酱 100克
• 草果 3颗
• 葱段 适量段

周黑鸭95％还原美味的做法步骤

步骤 1

先把准备好的鸭货放水里浸泡30分钟把血水泡出来

步骤 2

把泡好的鸭货和提前准备好的姜片、白酒倒锅里加水焯水去腥去血沫

步骤 3

在等焯水时我们把需要的调料准备好，不知道白芷（盘子左边八角和桂皮中间白色片状就是）和豆蔻（姜片和冰糖之间圆圆的颗粒就是）是什么的，那就对应我说的位置就是啦

步骤 4

鸭货焯水洗净后把准备好的调料一起倒锅里（喜欢吃辣的可以多➕干辣椒🌶️）

步骤 5

下一步往锅里加水刚好盖过材料就好，开中小火煮40分钟然后开大火🔥收汁

步骤 6

这个时候就可以开大火🔥收汁了

步骤 7

收完汁不要急着去试吃，先放锅里浸泡2个小时让它更入味，这样才会更加美味哟😍

步骤 8

这就是做好后的成品了，媲美周黑鸭🦆

菜谱创建时间：2020-04-16 17:54:41