冷吃又热吃！香辣干煸豆干

作者： 厚蛋烧鸡

追剧嘴巴不可以闲着！

用料

• 干辣椒 五个切断
• 盐 克
• 蒜末 半碗
• 糖 克
• 花椒 适量
• 芹菜 一把
• 小葱 一把
• 豆干 5块

冷吃又热吃！香辣干煸豆干的做法步骤

步骤 1

豆干改刀切条状

步骤 2

起锅烧油，炸豆干，炸到豆干脆脆的捞出。 (放在厨房吸油纸上吸油)

步骤 3

倒出油，留些许底油，放入花椒，辣椒，葱段，芹菜段。炒到芹菜葱段变软。

步骤 4

看锅内有没有多余的油，若油少，倒些刚才的熟油。放入蒜末，煸香。放入炸好的豆干一起翻炒。

步骤 5

炒匀后，关小火，将盐，孜然，花椒粉，辣椒粉，芝麻撒入锅内，拌匀。看着拌匀后，起锅前撒入白砂糖。再次拌匀。出锅!

冷吃又热吃！香辣干煸豆干的小贴士

白砂糖一定要在起锅前撒入!!!我喜欢比较辣的，所以我选的干辣椒是最辣的那种。请适量控制辣度!辣椒段最好先用水泡一下，剪断。下油锅就不会炸糊!

菜谱创建时间：2020-04-16 16:11:07