用APP打开
猪排丼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

猪排丼

4.5万人浏览 7930人收藏 96人做过
APP中查看更多做法
作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe

猪排丼的用料

猪排丼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪排洗净沥干,稍微浅浅切几刀(不要切断)或者用刀背拍一下。我让菜市场的师傅切得比较薄,所以就没有处理,炸出来还是挺嫩的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个鸡蛋打成蛋液,猪排两面抹上少许盐和白胡椒以后分别裹上面粉、蛋液和面包粉备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子里面加入足够油炸的油之后加热到180度左右,把猪排放进去炸至金黄后放到网架上沥干油分备用。(如果是直接吃炸猪排那就最好是炸两遍完全炸熟,但是做猪排丼的话就没关系,等会儿还要煮。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小锅子(用小锅子刚好一人份,如果人多,可以用大的平底锅,一下子做多份),锅子里面放入柴鱼汤(昆布放水里浸一晚上最好,然后放入柴鱼一起煮开晾凉就可以了)、切条的洋葱,一勺味啉,一勺砂糖,一勺生抽,开火煮,这个时间把炸好的猪排切块,等汤有点煮开的时候把猪排放进去煮一会儿让猪排吸饱汤汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮的时候把两个鸡蛋打成蛋液,不用打很散。等汤汁有点收的时候倒入一半的蛋液上去,加盖焖一会儿等蛋液凝固一些,然后再浇上另一半然后加盖关火焖,蛋液半熟即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛好一碗白米饭,把煮好的猪排连汤汁盖到白米饭上面,撒上一些七味粉,就好了。

菜谱创建时间:2012-06-10 00:11:09
换个做法

猪排丼的其他做法


大阪烧
大阪烧
评分 8.0 2434 人做过
APP查看详细教程
日式炸猪排
日式炸猪排
评分 8.2 2261 人做过
APP查看详细教程
亲子丼
亲子丼
评分 8.1 2006 人做过
APP查看详细教程

寿喜烧(日式牛肉锅)
寿喜烧(日式牛肉锅)
评分 7.6 2140 人做过
APP查看详细教程
照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭
评分 7.8 3974 人做过
APP查看详细教程
吉野家牛肉饭
吉野家牛肉饭
评分 8.2 5297 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


焼きそば(日式酱油炒面)
焼きそば(日式酱油炒面)
评分 8.2 1102 人做过
APP查看详细教程
奶油炖菜
奶油炖菜
评分 8.1 1425 人做过
APP查看详细教程
蒲烧鳗鱼饭
蒲烧鳗鱼饭
评分 7.9 1236 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


奶油炖菜--深夜食堂
奶油炖菜--深夜食堂
评分 7.9 1317 人做过
APP查看详细教程
超正宗日式蛋包饭
超正宗日式蛋包饭
评分 7.8 4221 人做过
APP查看详细教程
日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!
日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!
评分 8.6 13828 人做过
APP查看详细教程
自制关东煮
自制关东煮
评分 8.3 2808 人做过
APP查看详细教程
日式照烧鸡排饭
日式照烧鸡排饭
评分 8.0 2172 人做过
APP查看详细教程
大阪烧
大阪烧
评分 8.0 2434 人做过
APP查看详细教程