糍粑（糯米糕，麻糍，小年糕）

作者： 茶舞2002

对待自己温柔一点。 你只不过是宇宙的孩子， 与植物、星辰没什么两样。

用料

• 糯米粉 160克
• 玉米淀粉 40克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 280克
• 黄油 20克
• 熟黄豆粉 两大勺
• 红砂糖 一大勺
• 椰蓉 两大勺

糍粑（糯米糕，麻糍，小年糕）的做法步骤

步骤 1

糯米粉，淀粉，白砂糖，牛奶混合后过筛（过筛可以避免干颗粒）上锅蒸。 开水上锅，中火40分钟

步骤 2

锅中取出，趁热拌入黄油，黄油自然融化。 晾至不很烫手，揉匀。 撕下一块，用虎口挤出一个个小圆子。

步骤 3

直接放入黄豆粉（豆粉和红糖混合物）或者椰蓉粉

步骤 4

打滚

步骤 5

Q弹软糯的糍粑就ok啦。 放入嘴里，闭上眼睛，有那年重庆的江风吹来。

糍粑（糯米糕，麻糍，小年糕）的小贴士

1.不喜欢加黄油，可以不加，可以加一点玉米油。 2.黄豆粉，一般超市买的都是生豆粉，小火翻炒出香味即可。也可以烤（炒）熟黄豆，破壁机打成粉。 3.带手套或者隔着保鲜膜容易操作，糯米真的很粘。 3.生活就像巧克力，你永远不知道会得到怎样的惊喜。 糯米团外面试着裹一切你喜欢的食材，芝麻，花生碎，坚果碎。 4.尽快吃掉，否则会硬，会粘在一起。补救方法用烤箱或者空气炸锅，电饼铛，蒸锅你认为方便的方法热一下就恢复软糯

菜谱创建时间：2020-04-16 10:00:55