莴笋炒腊肠~小美版快手家常菜

作者： 官姝

莴笋(青笋)可拌可炒，吃法真不少，笋叶如果鲜嫩也可以洗净沾酱！而且莴笋含有丰富的微量元素与膳食纤维，对身体大有益处！所以在我的食谱里会陆续更新一些莴笋的做法，欢迎关注😍注意：不要和蜂蜜同吃；经期和脾胃虚寒不宜多吃。 这道莴笋炒腊肠，用炒素菜的套路，先爆香再炒菜，非常简单，自动烹饪无油烟，音乐🎶响起就可以吃饭啦！

用料

• 莴笋 半根
• 广式细腊肠 1根
• 菜椒(配色用没有可不放) 几小块即可
• 蒜 2瓣
• 油 10-15克
• 盐 3克(我口淡放的少)
• 香油(可选择的) 一点，大约两三克
• 生抽(可选择的) 一点，大约两三克

莴笋炒腊肠~小美版快手家常菜的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮(把白筋老的地方也刮一刮口感好)，切下半根用，再竖着一切为二，切片即可(大约三毫米)；腊肠切斜片；彩椒切差不多大小的块(家里正好有，放一点配色好看，没有的话完全可以不放 不影响菜品味道)；剥两瓣蒜。

步骤 2

蒜放入主锅，3秒/速度5切碎，放油，3分/120度/速度1爆香。完全没糊边，只有浓浓蒜香味。

步骤 3

放入所有食材和盐，5分/V/反转小勺，可全程打开量杯盖。(生抽和香油可以放一点提味也可以不放，但千万不要放多，影响菜品的颜色和味道)

步骤 4

全程不用看管，无油烟，音乐🎶响起，趁热享用啦！

莴笋炒腊肠~小美版快手家常菜的小贴士

此方法腊肠是湿润的口感，我挺爱吃，省事的懒人法；如果喜欢吃干感觉的，在第一步把腊肠和蒜一起爆香，然后把腊肠倒出来，在炒菜的最后30秒再从量杯孔倒进去一起炒。

菜谱创建时间：2020-04-16 08:37:27