肉末洋葱炒蛋

作者： 齐顽星

在餐馆里吃的大多是洋葱炒蛋，在家里妈妈喜欢洋葱炒肉丝，我喜欢吃洋葱，也喜欢吃肉末炒蛋，所以就有了，肉末洋葱炒蛋，哈哈，做法很简单，一做便会。PS做的是一个人吃的量哦

用料

• 洋葱 1个
• 鸡蛋 2枚
• 猪肉（买的后腿肉切了一些下来，不用 太多的） 30克
• 油 两勺
• 葱花 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 鸡精或调料粉 少许
• 清水 小小半碗

肉末洋葱炒蛋的做法步骤

步骤 1

碗里打入两个鸡蛋，加一小勺料酒，洒一点点盐、葱花还有调料粉，洋葱切片，猪肉切成小末末备用

步骤 2

热锅里加两勺油，烧至七成热，中火下肉末翻炒二十下左右，待肉末变色，下洋葱大火炒

步骤 3

洋葱大火炒三十下左右，改中火，加盐翻炒几下，再加小小半碗的清水，盖上锅盖闷煮一会儿 ，因为我比较喜欢吃熟一点的洋葱所以就加水煮烂一点

步骤 4

大概三十秒钟，等汁收了些，倒下调好鸡蛋汁，稍稍等几秒钟，让鸡蛋成糊，再翻炒几下，最后洒点调料粉就可出锅啦

肉末洋葱炒蛋的小贴士

个人比较喜欢把调料粉和葱花放在鸡蛋里一起打匀，这样比较入味些，特别是葱花先放到蛋液，感觉炒出来特别的香，如果不能适应的朋友还是等快炒好了最后再放葱和调味料。吃方便面留下的调味包其实还蛮好用的，很香，这次放的就是这种调味料，哈哈

菜谱创建时间：2012-06-09 20:02:51