快手家庭版桃酥制作

作者： 吃货铲屎官

用料

• 低筋面粉 245克
• 玉米淀粉 30克
• 烘焙奶粉 30克
• 熟芝麻 30克
• 绵白糖 110克
• 小苏打 3.5克
• 水 30克
• 臭粉 3克
• 大个鸡蛋 1个
• 玉米油 75克
• 黄油(室温软化) 35克
• 生核桃仁装饰 适量
• 盐 2克

快手家庭版桃酥制作的做法步骤

步骤 1

低粉 玉米淀粉 小苏打 烘焙奶粉混合过筛。 臭粉加入30克水中融化备用。

步骤 2

玉米油 黄油 臭粉溶液 绵白糖 鸡蛋 盐混合搅拌至完全乳化状。

步骤 3

再加入过筛后的粉类和熟芝麻，搅拌成团。

步骤 4

面团不要过度搅拌成团即可。

步骤 5

分成25克一个的小面团搓成团，面团中间压扁放入生核桃仁碎。

步骤 6

表面也可刷蛋液撒黑芝麻。我不喜欢所以表面没刷。

步骤 7

上火190度 下火170度 烤18－20分钟出炉。

快手家庭版桃酥制作的小贴士

臭粉可用泡打粉代替克数一样。水是用来融化臭粉用的不加就去掉不影响。 建议两到三天回油后吃口感最好。

菜谱创建时间：2020-04-15 10:56:02