糖醋里脊

作者： Msusu

用鸡胸肉代替的猪里脊

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 2勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条放入适量盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋液抓匀，腌制30分钟左右。

步骤 2

腌制好的鸡胸肉裹玉米淀粉（是干的玉米淀粉），放入油锅中，中小火炸2—3分钟左右捞出，再开中大火复炸1分钟左右捞出（火不能太大也不能炸的时间太久容易发硬）。

步骤 3

调糖醋汁：料酒1勺，番茄酱2勺，白糖3勺，白醋4勺，清水5勺，适量玉米淀粉拌匀。锅里放适量油倒入糖醋汁翻炒至浓稠后倒入炸好的鸡肉条，搅匀后即可出锅，再撒上白芝麻。

糖醋里脊的小贴士

糖醋汁12345的配比也适用于糖醋丸子，酸酸甜甜超好吃，等有时间了再做糖醋丸子和汆丸子汤。

菜谱创建时间：2020-04-14 21:42:30