1、蛋白分离。 2、蛋黄筛入低筋面粉,加入玉米油、牛奶,用硅胶铲划十字搅拌匀。 3、蛋白滴几滴柠檬汁,分三次加入40克细砂糖高速打发至干性发泡。 4、打发的蛋白取二分之一到蛋黄混合液翻拌均匀,再把翻拌均匀的蛋黄蛋白混合液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀(动作一定要轻以免消泡!),直至看不到蛋白后倒入六寸模具中。 5、烤箱上下150度预热五分钟,放入蛋糕中层烤50分钟后倒扣放凉,以防回缩。
1、奶油至少冷藏48小时后拿出,加入15克细砂糖,隔冰水高速打发五分钟左右,直至你想要的状态。(夏天需要开空调) 2、取出蛋糕胚,切开分两层,一层抹上奶油,均匀放入水果。(软的水果容易切)
1、盖上另一层蛋糕胚。 2、边抹奶油边转动直至整个蛋糕胚抹平。(工具有限,差不多抹平就行😁)
1、剩下奶油装入裱花袋在蛋糕周围裱花。(紧张了一下裱花不均匀😁) 2、中间放入水果装饰。(撒上点糖粉更有感觉)
1,放入冰箱盖上盖冷藏两个小时以上,口感更佳。 2、切开品尝。(口感不输外面蛋糕店,而且自己用的是动物奶油比较放心😊)
开吃!美味啊~😄快快动手,晒出你的单来吧!😄
奥利奥咸奶油蛋糕
1、柠檬汁可以去鸡蛋腥味,玉米油味道淡放入最佳! 2、很多人说雀巢淡奶油难打发,我提前将淡奶油、容器、打蛋头放冰箱冷藏,再放冰水里隔水打发,五分钟左右便打发理想,不能打发过头,纹路清晰可以用来裱花即可,注意打发奶油一定要低温!!