吃不够的家常版纯肉包子

作者： 墩墩又胖了吗

用料

• 猪肉 850克
• 酵母 5克
• 生抽 3勺
• 面粉 1500克
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 白糖 0.5克
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 大葱 五分之一根
• 小葱 一把

吃不够的家常版纯肉包子的做法步骤

步骤 1

把酵母放在温水里，搅拌开

步骤 2

倒进面粉里，面粉里可以放一点点小苏打

步骤 3

醒发一个小时

步骤 4

准备肉馅，三分肥，不要搅太碎

步骤 5

打一个鸡蛋进去

步骤 6

顺时针搅拌，然后依次加入，盐，油，生抽，老抽，一直顺时针搅拌，过程中加适量水。肉馅儿上劲儿以后，切大葱，姜末放在肉馅表面，起锅烧油浇上去，然后继续搅拌

步骤 7

切好的葱花装盘，取出发面，切好面剂子！擀好面皮以后，取适量肉馅儿，最上头抓少量葱放在最上面，包成包子

步骤 8

二次醒发后，上锅蒸15分钟，关火后，闷五分钟再出锅，鲜嫩多汁，家人吃的停不下来！

菜谱创建时间：2020-04-14 17:20:17