秘制咸鸡蛋腌制手法

作者： 哥特式上邪

家传60年的腌制秘罐 妈妈亲手滚制的咸蛋 一道精美的调味小食 让鸡蛋的味道丰富起来 营养丰富起来 赛过活神仙

用料

• 鸡蛋 20个
• 盐 200克
• 五香粉 1/2袋 15克
• 白酒 2两

秘制咸鸡蛋腌制手法的做法步骤

步骤 1

挑选柴鸡蛋20个，用凉水冲洗两遍，洗净待用

步骤 2

准备2两白酒

步骤 3

将1袋五香粉和等量的食用盐搅拌均匀

步骤 4

将鸡蛋在白酒里滚一圈，然后放在调好的五香粉里前后左右滚动，使调味粉均匀的挂在鸡蛋外壳

步骤 5

然后一个一个放在瓦罐里

步骤 6

保鲜膜密封，标注好密封日期，放置阴凉处，等待20-30天，美味就好了

步骤 7

一个月后，出锅，放入凉水慢火煮10分钟，享用吧

菜谱创建时间：2020-04-14 10:56:14