核桃芝麻糖酥饼

作者： 離離diy

核桃芝麻都是补脑佳品，原味核桃，略有苦涩味，不被小朋友喜好，想办法做成馅料，疫情期间，上网课也是很累的😀，保障营养。

用料

• 核桃仁 一把
• 白芝麻 两勺
• 黑芝麻 一点点
• 白砂糖 适量
• 面粉 两勺
• 温水 适量
• 酵母 约2克

核桃芝麻糖酥饼的做法步骤

步骤 1

准备一把核桃仁，两勺白芝麻，平底锅小火炒熟（分开炒），核桃仁去皮。

步骤 2

炒好了。

步骤 3

用石臼将核桃仁捣碎，留有颗粒，口感好，芝麻也捣出香味。放适量白糖，面粉。

步骤 4

面粉两勺，适当酵母，温水和好，冰箱发酵。油酥做好，保鲜膜包好，一切就绪，方便第二天早晨制作。

步骤 5

早晨拿出冷藏发好的面。

步骤 6

内部蜂窝组织。

步骤 7

将面取出，揉匀排气，分成两个面剂子。

步骤 8

揉圆，将油酥也分成两份，滚圆。

步骤 9

用虎口，将油酥包入面皮里。这里面皮不用擀，用做窝窝头的方法，大拇指往里压就行。

步骤 10

做好，醒发五分钟。

步骤 11

面团搓成柱形。

步骤 12

擀薄。

步骤 13

从一头卷起。反复三四次。擀薄，卷起，再擀薄，卷起……

步骤 14

收口。

步骤 15

压成圆形。

步骤 16

包入核桃芝麻馅。

步骤 17

和包包子的方法一样。千万别漏。

步骤 18

擀薄，表面刷水，装饰黑芝麻。

步骤 19

平底锅，或电饼档，不用放油，小火烙。

步骤 20

一面金黄，翻面继续烙。

步骤 21

出锅，切开看看。

步骤 22

满满的核桃芝麻香气。

步骤 23

装盘，营养早餐。

步骤 24

酥脆，配小米红薯粥，煮鸡蛋。

核桃芝麻糖酥饼的小贴士

1.面粉：吃多少做多少。我用电饭煲里的汤勺，两勺面粉。 2.核桃：干炒，去皮。去皮小妙招，可以用奶瓶刷，一刷都掉了。 3.面粉发好，核桃芝麻炒熟，去皮，捣碎。前一晚做好，第二天早晨很快就做好了。 4.馅料里放入面粉，是为了不让糖融化后，流出来。 5.油酥：热油淋入面粉中，用筷子搅拌均匀，凉一下，和成面团。想要饼酥，油酥多一点就好了。

菜谱创建时间：2020-04-14 09:14:56