Q弹古早蛋糕

作者： 会飞的鹿2006

用料

• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 葡萄干 适量
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 40克
• 柠檬 几滴
• 玉米淀粉 10克

Q弹古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，工具。用的土司模具有孔，用锡纸包2层

步骤 2

4个蛋清蛋黄分离

步骤 3

油用微波炉加热一分钟，倒入过筛的面粉，加入蛋黄和一个全蛋液，搅拌无颗粒状

步骤 4

蛋白加几滴柠檬，打发过程分3次加入白糖，高速打发5分钟

步骤 5

取小部分蛋白放入蛋黄液，翻滚搅拌，不能绕圈

步骤 6

再把蛋黄液全部加入蛋白，翻滚搅拌

步骤 7

倒入模具，中间加了葡萄干

步骤 8

抹平表面

步骤 9

振几下，上下火155度预热

步骤 10

水浴法，蛋糕慢慢鼓起来。烤好后过几分钟拿出来，很Q弹

菜谱创建时间：2020-04-13 23:33:04