杨枝甘露（净素）

作者： 倪佳莺

杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，做法很简单。 芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

用料

• 小西米 30克
• 椰浆 200克
• 芒果肉 50克➕50克
• 葡萄柚 20克
• 糖 10克

杨枝甘露（净素）的做法步骤

步骤 1

1.主锅先放600克左右的水，设置5分钟/100℃/小勺煮开。 2.继续设置25分钟/100℃/速度1，同时，将西米从主锅盖上的量杯孔直接倒入主锅中。

步骤 2

3.将煮好的小西米倒入网锅过滤，放在流动水下冲洗，洗去黏稠的胶质，洗干净后，可以看到西米呈透明的圆粒状，放在一边备用。如果没煮透，中间会有白心。

步骤 3

主锅清洗干净后，放入芒果，设置10秒/反转/速度4，我这个是小芒果，如果大芒果，时间可以增加到15秒。

步骤 4

老司机翻车，忘了开反转，核都碎成渣了，多花了点时间挑核。😂

步骤 5

将50克芒果果肉、椰浆和糖放入主锅，设置30 秒/速度 7搅打。

步骤 6

加入透明状的西米和葡萄柚以10 秒/速度 2混合。我没有葡萄柚，就省略了。

步骤 7

再加入50克芒果果肉，用刮刀拌一下，盛出到碗里，可以马上食用，也可以放入冰箱中冷藏后食用。

步骤 8

食用前可在顶端装饰少许芒果肉，或者葡萄柚等装饰。

步骤 9

还用椰浆打了素奶油，做了一份纯素木糠蛋糕，冷藏后相当美味！

步骤 10

如有不明白的地方，欢迎私信我。😊

菜谱创建时间：2020-04-13 22:36:31