超级嫩滑的鸡蛋羹 做法简单 老人孩子都喜欢

作者： 吴三岁同学

鸡蛋羹这样做，既美味又简单，营养又好吃，比布丁还要嫩哦！家里有老人小孩的赶紧学起来！ 🌟🌟🌟 1⃣鸡蛋与水的比例要1：1～1：1.5之间这个比例蒸出的鸡蛋羹是刚刚好嫩滑的，水多了的话鸡蛋羹不成型，水少了的话鸡蛋羹会太老。 2⃣搅拌好的鸡蛋液一定要过筛 3⃣蒸的时候用盘子盖住，或用食用级保鲜膜或锡纸盖住鸡蛋液也是可以的，但表面要用牙签戳几个洞。

用料

• 鸡蛋 3个
• 温水 240克
• 盐 5克
• 葱花 少量克
• 蒸鱼豉油 1勺

超级嫩滑的鸡蛋羹 做法简单 老人孩子都喜欢的做法步骤

步骤 1

鸡蛋三个打入碗内

步骤 2

加入一勺食盐，勺子如图上面写着5g

步骤 3

加入温水（触手不烫）

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

将搅拌好的鸡蛋液过筛，过筛的目的是为了蒸出来的鸡蛋羹光滑如镜

步骤 6

蒸锅里烧开水，放入鸡蛋液

步骤 7

用个盘子盖住鸡蛋液，这样做的目的是怕锅盖上的水蒸气滴到鸡蛋羹上影响鸡蛋羹的平整度。 大火蒸10分钟，再关火焖5分钟。

步骤 8

鸡蛋羹蒸好后加入一勺蒸鱼豉油或生抽

步骤 9

洒上葱花，简单美味的鸡蛋羹就做好了

菜谱创建时间：2020-04-13 21:47:07