下火🔥菜苦瓜炒蛋

作者： 我是谁的角儿

老公爱上火，春季更盛，苦瓜炒蛋特别适合易上火人群，脾胃虚寒的人要少吃。之前都是苦瓜切沫和在蛋液里煎蛋饼，这次尝试了一下切片炒，不一样的美味。

用料

• 苦瓜 半根
• 鸡蛋🥚 3个
• 葱花 5克
• 盐 2克
• 生抽 1/3勺
• 油 20克

下火🔥菜苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽去白瓤，白瓤很苦，但是下火，根据情况刮掉贴在苦瓜肉上的白瓤，不怕苦的可以剩下一点。

步骤 2

切薄片，不怕苦的这样就可以直接炒了。

步骤 3

怕苦的开水里焯十几秒钟捞出过凉水再滤干净水分。

步骤 4

鸡蛋液搅散，蛋液里不要放盐，因为鸡蛋很吸盐，容易咸。

步骤 5

鸡蛋炒成小块先出锅。

步骤 6

大火油热下葱花爆香，下苦瓜片，盐和一点生抽大火爆炒几下，下鸡蛋块翻炒一下就出锅。又是我老公的颠勺神功！出大火🔥了，闺女在客厅玩儿都跑来看热闹了😃

步骤 7

这种颠出火的菜真的是太香了！赞👍🏻👍🏻👍🏻

步骤 8

特写，诱人吧？

菜谱创建时间：2020-04-13 20:15:09