日式乳酪蛋糕

作者： Lindaxx

家文配方

用料

• 牛奶 24克
• 黄油 16克
• 奶油奶酪（室温化开） 56克
• 玉米淀粉 6克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋（蛋清和蛋黄分开） 2个
• 糖 40克

日式乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

小锅加牛奶，奶酪黄油，用刮刀拌匀融化，关火

步骤 2

粉类过筛加入，成为面团。移到搅拌盆中，加蛋黄，到融化。备用

步骤 3

蛋清分次加糖打发软钩状

步骤 4

打发的蛋清1/3和蛋黄糊交替拌匀，再倒回蛋清盆

步骤 5

模具5寸活模，喷油或者垫纸，倒入，牙签拌一下面糊，去除气孔，震一下。放在已放开水的烤盘中。

步骤 6

烤箱120度20分，150度15分，100度40分最后焖10分。

步骤 7

菜谱创建时间：2020-04-13 15:55:30