麻辣土豆烧排骨

作者： 乡下人66

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 姜片 5-6片
• 料酒 2勺
• 花椒 10粒
• 蒜 4瓣
• 红辣椒 5个
• 豆瓣酱 1.2勺
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱结 1个
• 青尖椒 3个
• 花椒 10粒
• 砂糖 2勺

麻辣土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

配料切好，尖椒锅里干煸三分钟备用，土豆切小块浸水泡。

步骤 2

排骨洗净，加姜片和葱结，二勺料酒，冷水煮开，15分钟后沥干水份备用。

步骤 3

沥干排骨

步骤 4

少油，中小火炒香蒜沫，加豆瓣酱，炒出红油。

步骤 5

加排骨炒，加酱油2勺，老抽1勺，炒匀上色。

步骤 6

倒入热水，没过排骨。加八角，花椒，红辣椒，大火煮开转小火炖40分钟。

步骤 7

加入土豆，尖椒，继续烧开后小火焖10分钟。

步骤 8

加二勺砂糖，中大火收汁，即得。干饭菜！

菜谱创建时间：2020-04-13 15:30:09