【无糖无黄油】全麦酥脆消化饼，超级简单，非常健康！

作者： 芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

一直喜爱消化饼的酥脆口感，还有全麦的粒粒！ 可是外面的消化饼除了使用不健康工业油还有各种添加剂，糖类超标！ 我终于实现了健康消化饼自由，酥酥脆脆，减油无糖，家人和娃都吃的太开心啦！ 一如既往，自己改良的健康烘焙方子，无牛油无添加糖，纯橄榄油，纯手工哦~ 本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

• 全麦粉（带麸皮） 150克
• 低筋粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 燕麦糠（可选） 10克
• 小苏打 5克
• 泡打粉 2克
• 盐 3克
• 肉桂粉（可选） 3克
• 淡味橄榄油 40克
• 蜂蜜 15克
• 牛奶 70-80克

【无糖无黄油】全麦酥脆消化饼，超级简单，非常健康！的做法步骤

步骤 1

所有粉类过筛，加入燕麦糠，拌匀。全麦粉有麸皮过不了筛，再加入拌匀即可。然后加入植物油和蜂蜜，最后才放牛奶，不要一次放完，根据面粉吸水调整，可以留15克，一般拌一边加。用刮刀翻拌均匀。

步骤 2

用手抓捏成面团。

步骤 3

上下垫两层烘培纸，压扁面团，擀成3-4mm的薄片。

步骤 4

用模具压出饼干形状。我还用了印章印花纹。事实证明烤制时候发起来，图案非常不明显😂

步骤 5

小心放入烤盘排好位置。

步骤 6

烤箱180度15-20分钟，烤到较硬即可。

步骤 7

放凉就很脆啦！配牛奶（或者跟我一样黑咖或红茶），健康美味！😍

【无糖无黄油】全麦酥脆消化饼，超级简单，非常健康！的小贴士

本方不甜，淡淡蜂蜜香，根据自己口味，多加蜂蜜或喜甜加糖/麦芽糖。 根据面粉吸水调整牛奶量，也可以换成水。 全麦粉如果不喜欢太粗糙的口感，可选用无麸皮的，或者部分替换成低筋粉。 喜欢更粗糙口感，可以加入燕麦糠。

菜谱创建时间：2020-04-13 15:18:25