臊子面（2人份）

作者： 诚信萝卜

我家爷爷做的臊子面备受欢迎，土豆爸爸今天要求我用小美做一下，如果是那个味道，以后他想吃了就可以自己做了。这么简单的要求，必须立马满足。

用料

• 臊子食材：五花肉丁200g，蒜片20g，食用油15g，土豆丁100g，白萝卜丁100g，西红柿块100g，盐10g，生抽10g，老抽5g。
• 面条：水1000g，面条根据自己家人的量下即可，小油菜3颗。

臊子面（2人份）的做法步骤

步骤 1

先用5分钟/50度/速度5，把五花肉丁清洗一下，然后冲洗干净放在一边备用。

步骤 2

在cookidoo里搜出小炒肉食谱，利用小炒肉的引导式完成。

步骤 3

主锅里加入蒜片，五花肉丁，盐5g，设定10分钟/温度最大/♨️进行煸香肉丁

步骤 4

加入西红柿，白萝卜丁，5分钟/Varoma/反转/速度小勺进行熬煮（如果喜欢汤汁可以把温度调到120度）。

步骤 5

再加入土豆丁，5g盐，15g生抽，5g老抽，设定8分钟/Varoma/反转/速度小勺，进行熬制。(1️⃣喜欢有汤汁可把温度调到120度。2️⃣如果是那种面的土豆，时间可减少到5分钟，时间到了尝一下，觉得没达到自己喜欢的状态可再1-2分钟加。）

步骤 6

昨晚第一次用面条机压的面条

步骤 7

今天下的是宽的，也可以用手擀面或者买的挂面。

步骤 8

主锅里1000g水进行加热，温度达到100度时，从量杯口处放入面条，时间改到8分钟/ 100度/反转/小勺，进行煮面条

步骤 9

最后2分钟从量杯口处放入小油菜

步骤 10

面和菜都好啦

步骤 11

面条和青菜装入面碗里，浇上臊子，喜欢辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀就可以享用啦。

步骤 12

爷俩吃的非常美味

步骤 13

欢迎多多交流美食

菜谱创建时间：2020-04-13 15:14:26