1.大白菜洗净,手撕成块,白菜帮稍小一点,叶子稍大块
2.热锅凉油,花椒炝锅,大火下白菜翻炒,待7分熟时加盐翻炒,9分熟出锅即可
1.为了最大限度保留白菜的清甜,调料只放盐即可 2.最好手撕,尽量避免刀切