记录一个超级香且酥软的芝麻酱红糖饼

作者： 快看有好吃的了

用料

• 面粉 300克
• 色拉油 20克
• 盐 3克
• 开水 140克
• 凉水 40克
• 芝麻酱 110克
• 红糖 80克

记录一个超级香且酥软的芝麻酱红糖饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加色拉油和盐，搅拌一下。

步骤 2

倒入开水，搅成絮状，再倒入凉水搅匀。

步骤 3

在盆里揉成团。

步骤 4

操作台上撒手粉，揉搓面团五分钟。（此手法可用于手揉面包面团）

步骤 5

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜和湿布醒面10分钟。

步骤 6

红糖放在保鲜袋里，切碎硬块备用。

步骤 7

操作台上撒手粉，醒好的面团放上。

步骤 8

将面团擀成大片长方形。 约为一根擀面杖宽，3/4擀面杖长。 大概就可以，也不用特别严谨。

步骤 9

涂抹上麻酱，撒上红糖，再撒些面粉。

步骤 10

从上往下卷起面团。

步骤 11

将长条面团平均切成三份。 每个切口都捏住。

步骤 12

“Z”字型叠在一起。

步骤 13

压扁整形成圆形。

步骤 14

擀成大圆饼，跟你的平底锅差不多大就行了。

步骤 15

锅里放少许油烧热。 想要更酥的，可以多放些油。

步骤 16

将糖饼放进锅里，中小火每一片煎两分钟左右。 记得勤翻面，注意火候。

步骤 17

趁热吃，香酥可口，融化的红糖和麻酱融合在一起，配上一碗小米粥，熨帖～ 一定要看着火，勤翻面，不能像我一样煎糊了哈哈。

菜谱创建时间：2020-04-12 14:15:06