肉松小贝

作者： aA小代的口袋Aa

用料

• 水或牛奶 75克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 6个
• 低粉 90克
• 柠檬汁 少量
• 沙拉酱 200g
• 肉松

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

分离蛋白蛋黄

步骤 2

蛋黄+油搅拌，再+水搅拌，再慢慢+过筛面粉z字搅拌至无面粉即可，尽量少拌

步骤 3

蛋白+柠檬汁，边打边加糖，打至大弯勾（湿性） 接下来烤箱预热，165℃，15分钟

步骤 4

挖四分之一蛋白至蛋黄液轻轻搅拌，然后再反倒入蛋白轻轻搅拌，倒入垫好纸的烤盘（浅烤盘）

步骤 5

出炉后倒扣在网架上，撕下纸。 凉后切小块。

步骤 6

色拉先涂中间， 再四周，粘上肉松 再两面，粘上肉松。

菜谱创建时间：2020-04-12 13:41:22