抹茶巴斯克芝士蛋糕

作者： 苗小7

最近爆红的巴斯克芝士蛋糕，其实步骤很简单，差不多只要会搅拌就可以，这次试了一个抹茶口味的，做了4寸小可爱，如果做6寸用量翻倍，操作过程在视频中

用料

• 奶油奶酪 150克
• 淡奶油 70克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1只
• 抹茶粉 5克

抹茶巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化，模具垫入油纸，烤箱预热240度

步骤 2

奶油奶酪用刮刀或蛋抽搅打顺滑

步骤 3

细砂糖中加入抹茶粉混合均匀后，一次性加入奶酪中，用刮刀刮压拌匀

步骤 4

奶酪糊中磕入一枚鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

加入淡奶油，再次搅拌均匀后倒入模具，送入烤箱中层220度25分钟

步骤 6

出炉后晾凉至室温包保鲜膜送入冰箱冷静一晚再脱模

抹茶巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1、巴斯克追求高温快烤外表焦黑的效果，220度20-30分钟都行，看自己喜欢的上色程度 2、每次混合均匀后再加入下一份材料

菜谱创建时间：2020-04-12 13:39:34