老式炉果（商业版）

作者： 健康是人生第一财富

方法步骤： 1、臭粉①十水①十白糖①，用手搅化，再慢慢加入豆油②搅拌，最后再加入粉类（面粉③和小苏达③混合拌匀），用刮板翻拌，料要硬一点。盖上保鲜膜，用走锤擀平，厚度达1厘米，再用刀切成小块，摆在烤盘中，上面刷蛋液，撒上芝麻④。 2、上火200，下火180，烘烤15分钟左右，凉了更酥脆。 3、这款商业配方是烘培学校的。我做了几回，挺好吃的。

用料

• 配料表：
• ①臭粉：3克或4克（新臭粉用3克，陈臭粉用4克）
• ①水：50克
• ①白糖：100克
• ②生豆油：87克
• ③低筋面粉：275克（成品做出30块炉果）
• ③小苏打：1克
• ④芝麻：少许

老式炉果（商业版）的做法步骤

步骤 1

烘烤中，上火200度，下火180度，烤15分钟左右。

步骤 2

凉了更酥脆

步骤 3

臭粉的简介

老式炉果（商业版）的小贴士

技巧：必须用臭粉

菜谱创建时间：2020-04-12 09:23:41