中式面点老师教的包子馅做法（好吃又简单）

作者： vivi_千寻

两年前在烹饪学校上过业余的中式面点课，学到的包子馅儿做法。味道咸淡适口，非常好吃，做法简单，分享一下。

用料

• 猪肉（有肥有瘦的前夹心肉或五花肉） 1斤
• 生抽 15克或1大勺
• 老抽 15克或1大勺
• 盐 6克或1小勺
• 味精 6克或1小勺
• 白糖 20克或1大勺
• 葱姜泡水 150克

中式面点老师教的包子馅做法（好吃又简单）的做法步骤

步骤 1

很多人不吃葱姜，那么就切点生姜葱，泡在150克水里泡一阵，用手揉捏几次。后面去除生姜葱，水就用来做调肉馅的水。

步骤 2

备好猪肉馅儿。

步骤 3

将生抽老抽盐味精白糖放入肉中，按一个方向不断搅拌。分4-5次加入葱姜水，每次加入后不断按一个方向搅拌上劲，再加入下一次水。直到肉馅最后搅拌上劲，水全部融合进去包子馅儿就好了！

中式面点老师教的包子馅做法（好吃又简单）的小贴士

中式面点的老师是一位年长的上海人，这个包子馅儿口味更偏江浙沪和南方口味。

菜谱创建时间：2020-04-12 09:20:24