肉松卷，甜咸交错，超级好吃

作者： 佛系少女的烘焙生活

方子和蛋糕卷是一样的，只是加了葱花和肉松口感上更加丰富有口味

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 52克
• 玉米油 50克
• 面粉 48克
• 玉米淀粉 12克
• 白砂糖 60克
• 葱花 少许
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松卷，甜咸交错，超级好吃的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蛋白装进无水无油盆里面备用

步骤 2

牛奶鸡蛋加上玉米油混合搅拌

步骤 3

充分乳化

步骤 4

搅拌均匀，筛入面粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒状态

步骤 5

蛋白加几滴醋开始打发，白糖分3次加入，烤箱145度预热10分钟

步骤 6

将打发好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊里翻拌，翻拌均匀后把翻拌好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白里面翻拌

步骤 7

翻拌好后倒进铺好油纸的烤盘里面，撒上适量的葱花和肉松，145度38分钟，中下层，30分钟左右加盖锡纸。

步骤 8

烤好出炉，拿掉油纸

步骤 9

底部朝上抹上一层沙拉酱

步骤 10

铺上一层肉松

步骤 11

用擀面杖帮忙压实卷起来

步骤 12

卷好就是这个样子啦，简单易学，快点做起来吧。

菜谱创建时间：2020-04-12 02:36:44