超简单红烧大虾🍤肉不老，还教你快捷去虾线方法

作者： 俞风琴

结合了各个食谱，加上自己的心得，分享出来给大家，真的超级无敌好吃😋

用料

• 蒜 5-6瓣
• 葱 一定要小香葱
• 虾 半斤
• 花椒 少量粒
• 生抽 2勺
• 糖 一勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺

超简单红烧大虾🍤肉不老，还教你快捷去虾线方法的做法步骤

步骤 1

简单实用的去虾线方法，一把剪刀✂️，一根牙签，先用剪刀把虾尾处横开一小口

步骤 2

然后剪刀竖着沿着虾背虾线的位置上下剪开，这时虾线即可用牙签轻易挑出，再也不担心用牙签，会直接挑断在里面，那种抓狂的感觉，相信很多人都深有体会，这种用剪刀的方法，即快速又安全，当然也有用刀开背的，但总归是不安全，万一手滑就不好了，而且要求刀得够锋利才好开背,但对于厨房小白来说，还是有点危险⚠️

步骤 3

起锅烧油，不用多，油温五成热时倒入翻炒至变色即可，然后乘出备用。

步骤 4

蒜末备用

步骤 5

香葱切葱花备用

步骤 6

花椒粒，八角备用

步骤 7

料酒，生抽，糖，清水调好备用

步骤 8

水淀粉调好备用

步骤 9

起锅热油，五成热时，下蒜末爆香，转中小火下入煸炒过的虾🦐

步骤 10

加入先前的料汁，蚝油

步骤 11

加入花椒，八角，翻炒一会，（喜欢吃辣的可以加上小米辣🌶️）约莫3分钟，最后加入水淀粉大火收汁

步骤 12

撒上葱花，乘出装盘🦐

超简单红烧大虾🍤肉不老，还教你快捷去虾线方法的小贴士

注意火候，掌握好中小火， 🦐不仅不容易老，又还容易入味，加入花椒其实并不辣，完全不用担心，我就是给娃吃的，这道菜不用加盐🧂，生抽蚝油里面都是🈶️盐分的

菜谱创建时间：2020-04-12 00:21:08