无花果香蕉蛋糕

作者： Huimin_Gong

心爱食谱备份。可比拼咖啡店里的。

用料

• 无花果干 70克
• 香蕉 3根熟透的
• 鸡蛋 3个
• 香草精 1汤匙
• 橄榄油 45克
• 杏仁粉 190克
• 盐 0.5茶匙
• 烘培用苏打粉 1茶勺
• 蛋糕上端装饰 香蕉片，无花果，椰蓉等适量
• 坚果碎 可选项，适量

无花果香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

无花果干用热水泡泡，变湿润。可以切小块，大小按自己喜欢的口感来定。

步骤 2

香蕉捣成泥，叉子好用。

步骤 3

将无花果碎和香蕉泥混合均匀。

步骤 4

加入鸡蛋，橄榄油，香草精，混合均匀。

步骤 5

加入盐，苏打粉，杏仁粉，混合均匀成浓稠糊状。我还加了些核桃碎。

步骤 6

烤箱预热至180度。将面糊倒入垫好烘培纸的面包烤盘，上面可装饰香蕉片或无花果碎或椰蓉等。

步骤 7

放入预热好的烤箱，烤制40-45分钟。

步骤 8

烤好后，放凉。

步骤 9

切片享用，配咖啡很赞！

无花果香蕉蛋糕的小贴士

不用加面粉。 没有额外的糖，健康，且不会像面包店卖的那么甜得齁。 当然如果喜欢吃很甜的，可以按需加入白糖或红糖。

菜谱创建时间：2020-04-11 12:39:14