孕期开胃小菜酸辣泡萝卜 酱萝卜

作者： 松鼠团子

孕8 个多月，早上有时候喝粥实在不愿另外炒菜，又想吃点清爽的酸的，想起以前妈妈经常腌酱菜，感觉太复杂。 这个泡萝卜是非常方便的了 ！ 还木有油腥，开胃生津！大肚子不方便也感觉一会就倒腾完毕！ 要收藏起来，自己方便看 哈哈哈

用料

• 萝卜 1根
• 小米椒 4个
• 白糖 两勺
• 蒜 6 瓣
• 盐 一勺
• 姜 4片
• 醋 8 勺
• 生抽 5勺
• 白糖 大量用来腌萝卜去水

孕期开胃小菜酸辣泡萝卜 酱萝卜的做法步骤

步骤 1

用到的勺子是这种，比较直观，一根萝卜可以腌一个方形locklock的量，哈哈玻璃瓶用完了，lock的密封盒也很不错！ 白糖是用来腌切好的萝卜的，放大量可以去萝卜水份，让萝卜更加爽脆

步骤 2

切萝卜，一根萝卜四片，切成这样的小片！中间不沾水，有水容易坏。这个是加大量白糖稍微用手抓一下10分钟出水效果！（萝卜皮可以留着，爽口脆嫩好吃，用小苏打加盐浸泡下就洗干净了）

步骤 3

静等1小时到1.5小时，就泡出很多萝卜水！ 用干净干燥的手很轻揉搓，去水干燥萝卜

步骤 4

剁剁剁，蒜6片、姜4片、小米辣4个（可以适当增加或减少量，喜欢辣的可以多加小米椒，姜可以让泡萝卜口感丰富有姜辣味）

步骤 5

方子里的酱汁放一起搅拌，盐和白糖（可用冰糖代替）不化可以微小火化开，酱汁是可以不煮的！都可以生吃的嘛，所以切菜时候记得保持干净

步骤 6

搅拌，搅拌～ 一下就出色！

步骤 7

捞出酱萝卜用坛子或盒子装好压实！

步骤 8

最后浇上酱汁！放冰箱泡一个晚上就可以吃了！可以吃一段时间！比较完全无添加！一次不用做太多！吃完再做很方便

孕期开胃小菜酸辣泡萝卜 酱萝卜的小贴士

中间没有加一滴水的哦！因为都是生的，切菜砧板保持干净

菜谱创建时间：2020-04-11 12:30:45