红油辣椒（凉拌菜的灵魂）

作者： Maybe---

#美食万物皆可蘸#之灵魂红油，有了这个灵魂蘸料，万物皆可蘸🤪

用料

• 辣椒面 半斤
• 菜籽油 3斤
• 芝麻 100克
• 姜 5大片
• 花椒 一把
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 草果 1个
• 洋葱 1个
• 小葱 1把
• 香菜 2根

红油辣椒（凉拌菜的灵魂）的做法步骤

步骤 1

冷油（菜籽油）下所有香料小火慢熬

步骤 2

辣椒面，花椒，芝麻用大碗盛出

步骤 3

香料慢慢熬

步骤 4

熬到金黄全部捞出

步骤 5

捞完香料后慢慢一勺一勺把油加入到辣椒粉的大碗，边加边搅拌哦

步骤 6

成品

步骤 7

调点盐，生抽，鸡精，万物皆可蘸！

步骤 8

调点盐，生抽，鸡精，万物皆可蘸！

步骤 9

调点盐，生抽，鸡精，万物皆可凉拌！

步骤 10

调点盐，生抽，鸡精，万物皆可蘸！

步骤 11

静置一晚上的红油辣椒，颜色红亮，完美！

步骤 12

完美！

红油辣椒（凉拌菜的灵魂）的小贴士

最后浇油时慢慢加，一定别糊了喔，静置一晚第二天装瓶放冰箱效果更佳！

菜谱创建时间：2020-04-10 21:22:03