荔浦芋头炖五花肉

作者： 台北凤梨鱼

特地用了荔浦芋头，好吃到停不下来！

用料

• 五花肉 350克
• 芋头 1个约1斤
• 葱姜 5片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角桂皮香叶花椒少量 个
• 盐 10克
• 冰糖 10克

荔浦芋头炖五花肉的做法步骤

步骤 1

芋头削皮，五花肉洗净控干水

步骤 2

芋头切块，五花肉切大块，葱姜切片

步骤 3

起锅热油，下五花肉小火煸炒出油

步骤 4

待五花肉出油，表面金黄后加入葱姜和一点料酒

步骤 5

翻炒一分钟加入香叶，八角，花椒，桂皮

步骤 6

香料炒香以后肉拨到一边，小火熬冰糖，熬成棕色的糖色，和肉翻炒搅匀上色

步骤 7

加入两勺生抽，一勺老抽

步骤 8

倒入芋头块翻炒搅匀

步骤 9

然后关火，倒入高压锅，加入没过食材的开水，压15分钟。汤汁多的话可以收一下汁（用炒锅的话要中火炖煮40分钟以上）

菜谱创建时间：2020-04-10 17:52:51