奥利奥磅蛋糕

作者： L-小笨笨

磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。

用料

• #蛋糕体
• 黄油 120g
• 糖粉 100g
• 鸡蛋 105g
• 低筋面粉 125g
• 泡打粉 2g
• 奥利奥饼干碎 65g
• #表面装饰
• 水 55g
• 细砂糖 10g

奥利奥磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

东西提前撑出来，黄油切块软化，软化到膏状。

步骤 2

加入过筛糖粉拌均匀，打发至颜色变浅。

步骤 3

蛋液打撒，分6次加入黄油中，每次都要混合均匀再加下一次。

步骤 4

低筋面粉+泡打粉混合过筛加进去，翻拌均匀。

步骤 5

倒入奥利奥饼干碎，继续翻拌均。

步骤 6

不要过度搅拌，均匀即可。

步骤 7

倒入模具8分满，用勺子抹平，中间低两边高，这样烤出来漂亮。

步骤 8

烤箱提前预热到180℃，烤箱中层烤45分钟左右，注意表面上色达到想要的标准时，及时加盖锡纸。

步骤 9

制作糖水，水+糖煮至融化后冷却。

步骤 10

将糖水刷在四周。

步骤 11

包上保鲜膜冷藏保存，2-3天回油后食用口感最佳。

奥利奥磅蛋糕的小贴士

配方*2大概是 展艺21cm长方形活底蛋糕模 3个的量

菜谱创建时间：2020-04-09 22:11:29