黑椒牛仔骨/豉椒牛仔骨

作者： biubiu喵控

茶餐厅最喜欢点的碟头饭 豉椒xx 这个是有豆豉的，比一般的黑椒牛仔骨好吃！ 这个牛仔骨是腌过的，微商小姐姐卖的 没想到腌的味道非常不错

用料

• 牛仔骨 n克
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 洋葱 1/2个
• 姜 5、6片
• 阳江豆豉 2勺
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 2锅铲
• 酱油 1锅铲
• 黑胡椒 若干
• 生粉 1勺

黑椒牛仔骨/豉椒牛仔骨的做法步骤

步骤 1

我放了两片姜加了一点料酒再腌一下（大概一锅铲那么多）

步骤 2

洋葱彩椒切块，姜、蒜切片，豆豉

步骤 3

锅加油烧热，中火，牛仔骨铺开，转一下锅油在牛仔骨底下过一遍，此时底下牛肉已经是变色的了

步骤 4

翻面然后重复以上动作，转一下锅

步骤 5

转完一圈以后牛仔骨盛起备用，加入胡椒粉（手磨黑胡椒更香）

步骤 6

用锅里的油，加入姜蒜豆豉爆香

步骤 7

加入彩椒洋葱炒至变软加盐、酱油（薄薄一锅铲）

步骤 8

生粉兑温水待用

步骤 9

加入牛仔骨，加一锅铲料酒，翻炒几下，加入步骤8勾芡，再翻炒几下关火。

步骤 10

装盘，汁拌饭omg太好吃了

黑椒牛仔骨/豉椒牛仔骨的小贴士

翻炒几下真的就是翻炒几下，不要搞久了牛肉老了 最好料酒打开盖子在那里等着 如果搞多了放冰箱第二天微波炉高火1分钟，然后中高火2分钟,还是好嫩哦！！

菜谱创建时间：2020-04-08 23:22:51