做面会上瘾——菠菜面&胡萝卜面

作者： 矢车菊小姐

如果你自己做过面，你是会上瘾的，因为它秒杀了市场里所有的面，它顺滑又筋道，制作却又方便的很，日常做汤面，拌面，炒面，都是最佳选择！

用料

• 菠菜 若干
• 胡萝卜 若干
• 小麦粉 600克
• 盐 3克

做面会上瘾——菠菜面&胡萝卜面的做法步骤

步骤 1

1.用料理机把胡萝卜和菠菜打汁，滤干净残渣，纯汁备用。

步骤 2

2.大概100克面粉50克蔬菜汁的比例，把蔬菜汁分别倒入面粉中。加一点盐是为了让面条更加顺滑筋道。

步骤 3

3.揉成面团后，面团手感是很筋道的，手光面光盆光，是好面条的标准，然后用擀面杖开始擀面团，擀成薄片，上面撒粉让面片一直保持光滑状态。

步骤 4

4.一边左右左右的折叠，一边撒粉，不要让面片粘在一起，一直要保持顺滑状态。

步骤 5

5.折叠完后，用刀切成自己想要的面条宽度。

步骤 6

6.切完后，一边撒面粉一边把面条抖松。

步骤 7

7.完工后的菠菜面。

步骤 8

8. 完工后的胡萝卜面。

步骤 9

9.一下子吃不完的可以放冰箱冷冻格，下次吃一点都不影响口感。

做面会上瘾——菠菜面&胡萝卜面的小贴士

1.面粉就是普通的小麦面粉，也可以用高筋面粉。 2.蔬菜汁的比例大约是50克汁加100克粉，具体看各品牌的面粉吸水能力而定。 3.蔬菜汁只用汁，要把渣过滤干净。 4.边切面片，要边撒粉，防止面条粘在一起。

菜谱创建时间：2020-04-08 19:21:38